Verger des Landes du Luquet

Paysan en agriculture biologique à Vay, François Chevalier a une démarche circulaire en produisant ses céréales qu’il transforme en farine, elle-même transformée en pain, qu’il cuit au feu de bois. Les résidus de meunerie servent de nourriture aux moutons Landes de Bretagne, qui pâturent sous les vergers, qui donneront les pommes nécessaires à la production de cidre, de vinaigre et de jus de pommes.